Panquecas

(Alemãs)
300 gr de farinha
4 ovos
5 dl de leite
4 c. de sopa de manteiga
sal uma pitada
açúcar é opção

Põe-se a farinha numa tigela grande e junta-se com as gemas a manteiga e o leite, bate-se e por fim deita-se o sal e as claras batidas em castelo. Frita-se numa frigideira com manteiga (não óleo), deita-se uma quantidade com cerca de 0,5 cm de espessura.