Panquecas III

8 gemas
50g+75g de açúcar
sal uma pitada
1 c. sobremesa de natas
2 claras

Bata em espuma as gemas com o 50g de açúcar, uma pitada de sal e com as natas.
Bata as claras em castelo bem firme, juntado, a pouco e pouco, 75g de açúcar.
Adicione cuidado ao preparado de gemas.
Numa frigideira derreta a margarina, sem deixar queimar. Deite um pouco de massa na frigideira, de forma a cobrir toda a base. Tape e deixe cozer, em lume brando, até estar dourada.
Barre a panqueca com doce e dobre ao meio. Se quiser pode polvilhar com açúcar em pó.